Rezept mit Strozzapreti Tomate-Basilikum

Zutaten:

400 g Krautstiele, in feinen Streifen

3 Stk Frühlingszwiebeln mit dem Grün oder Lauch in Ringen

30 g Butter

¾TL Salz

wenig Pfeffer

2 dl Saucen-Halbrahm

5 dl Wasser

 

300 g  Strozzapreti Tomate- Basilikum

 

Zum Anrichten

150 g Cherry-Tomaten, halbiert

100 g geriebener Parmesan

50 g geröstete Pinienkerne

2 EL Pesto Genovese

 

Pasta sociali- alles in einem Topf

Krautstiel und Frühlingszwiebeln mit Butter andünsten. Dann alle Zutaten bis und mit Wasser in eine Pfanne geben, mischen, aufkochen.

Teigwaren dazugeben. Offen unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.

Anrichten

Cherrytomaten und Käse unter die Teigwaren mischen. Pinienkerne und Pesto darüber verteilen.

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